Kukus Ubi Rebus Berapa Lama untuk Dapatkan Manfaat Kesehatan? Cek Penjelasan

RSNEWSROOM - Singkong atau ubi rebus kerap hadir sebagai makanan rumahan yang sederhana dan mengenyangkan. Namun, di balik tampilannya yang bersahaja, singkong menyimpan potensi manfaat kesehatan jika diolah dengan cara yang tepat. Pertanyaan yang sering muncul adalah kukus singkong berapa lama agar singkong tidak hanya empuk, tetapi juga aman dan nutrisinya tetap terjaga.

Cara memasak, khususnya proses pengukusan, memegang peranan penting karena singkong mentah mengandung senyawa alami yang perlu dinonaktifkan dengan panas.

Singkong atau cassava merupakan sumber karbohidrat yang banyak dikonsumsi di berbagai negara. Mengutip Health, Kamis, 15 Januari, singkong mengandung pati sebagai sumber energi, serta sejumlah vitamin dan mineral. Meski begitu, singkong tidak dianjurkan dikonsumsi mentah karena mengandung senyawa sianogenik yang berpotensi berbahaya. Proses memasak yang tepat, termasuk pengukusan, membantu menurunkan risiko tersebut dan membuat singkong lebih aman untuk dikonsumsi.

Lalu, kukus singkong berapa lama agar hasilnya optimal? Umumnya, singkong perlu dikukus sekitar 20 hingga 30 menit setelah air benar-benar mendidih. Durasi ini bisa berbeda tergantung ukuran potongan dan jenis singkong. Singkong yang matang sempurna akan terasa empuk saat ditusuk garpu, mudah dibelah, dan tidak menyisakan bagian tengah yang keras.

Pengukusan dengan waktu yang cukup tidak hanya berfungsi untuk keamanan, tetapi juga membantu mempertahankan kandungan gizi. Dibandingkan direbus terlalu lama, mengukus cenderung mengurangi hilangnya mineral ke dalam air. Karena itu, singkong kukus sering dipilih sebagai olahan yang lebih ramah kesehatan, terutama jika dikonsumsi tanpa tambahan gula atau lemak berlebih.

Manfaat Singkong Untuk Kesehatan

Singkong yang dikukus dengan benar dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat singkong yang penting untuk Anda ketahui.

1. Sumber energi alami untuk aktivitas harian

Singkong kaya akan karbohidrat kompleks yang berfungsi sebagai sumber energi utama bagi tubuh. Kandungan ini membantu Anda tetap bertenaga, terutama saat menjalani aktivitas fisik atau rutinitas harian yang padat. Karena dicerna secara bertahap, singkong juga dapat memberi rasa kenyang lebih lama.

2. Mendukung kesehatan pencernaan

Singkong mengandung serat dalam jumlah sedang yang berperan dalam melancarkan sistem pencernaan. Asupan serat membantu pergerakan usus tetap teratur dan dapat mengurangi risiko sembelit jika dikonsumsi dalam porsi wajar. Singkong kukus menjadi pilihan yang lebih mudah dicerna dibandingkan olahan yang digoreng.

3. Membantu menjaga daya tahan tubuh

Kandungan vitamin C dalam singkong berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga mendukung kinerja sistem imun agar tubuh lebih siap melawan infeksi. Dalam 100 gram singkong, vitamin C yang terkandung dapat mencukupi sekitar 20 persen kebutuhan harian, sehingga singkong bisa menjadi tambahan asupan vitamin C dari bahan pangan alami.

4. Menunjang keseimbangan mineral tubuh

Singkong mengandung mineral seperti kalium dan magnesium yang berperan penting dalam fungsi otot dan saraf. Kalium membantu menjaga keseimbangan cairan serta tekanan darah, sementara magnesium mendukung berbagai proses metabolisme tubuh. Pengukusan yang tepat membantu mempertahankan kandungan mineral tersebut.

5. Alternatif karbohidrat bebas gluten

Singkong secara alami tidak mengandung gluten, sehingga dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat bagi Anda yang sensitif terhadap gluten. Dalam bentuk singkong kukus, bahan pangan ini dapat dikonsumsi tanpa proses pengolahan berlebihan, sehingga lebih sederhana dan ramah bagi sistem pencernaan.

Sebagai penutup, memahami kukus singkong berapa lama bukan hanya soal mendapatkan tekstur empuk, tetapi juga memastikan manfaat kesehatannya dapat diperoleh secara optimal.

Dengan mengukus singkong selama sekitar 20 hingga 30 menit hingga matang sempurna, Anda dapat menikmati singkong yang aman, bernutrisi, dan mengenyangkan. Cara memasak yang tepat menjadikan singkong bukan sekadar camilan tradisional, melainkan pilihan pangan lokal yang mendukung pola makan sehat dan seimbang. (FSY/VOI)